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domingo, 5 de junio de 2022

Foeniculum vulgare, hinojo

El Foeniculum vulgare, más conocido como hinojo de Florencia o solo hinojo, es una planta herbácea  perenne perteneciente al género Foeniculum y originaria de la zona del Mediterráneo.

La planta puede llegar a medir más de metro y medio fácilmente y crece de manera silvestre en riveras, márgenes de caminos y prados de sitios con climas suaves y poco húmedos.  Sin embargo, por su valor como planta alimenticia, medicinal y cosmética, el Foeniculum vulgare o hinojo lleva cultivándose desde tiempos inmemoriales.

De su tallo destacamos la parte más cercana al suelo, en donde aparece una especie de bulbo que sería la parte que una vez cortada y extraídas las raíces y el resto de tallo y hojas encontramos a la venta en las tiendas de verduras para su consumo crudo o cocinado.

La inflorescencia, que empieza a mediados de mayo, es una llamativa umbela de pequeñas flores amarillas que hacen destacar tanto a los hinojos entre los matorrales y otras plantas de su entorno natural.

Dos o tres meses después aparecen las semillas, que también tienen aplicaciones culinarias sobre todo como especies en pescados o carnes.

Como planta medicinal, al hinojo se le atribuyen propiedades diuréticas y también carminativas.

En la industria cosmética se utilizan del hinojo sus polifenoles y aromas naturales.

planton de hinijo

Este es un plantón de hinojo, la manera más rápida de cultivar esta planta.

brote de hinojo

En seguida parecen los primeros brotes con los nuevos tallos y sus verdes hojas.

hojas de hinojo

Como podemos ver, las hojas del hinojo son muy finas.

hinojo de florencia

Esta es la parte que podemos ver en las tiendas de verduras para consumir hervida y que suele recibir el nombre de hinojo de Florencia o hinojo dulce.

hinojo dulce

Una vez que el Foeniculum vulgare ya ha desarrollado el tallo carnoso ya tiene vía libre para crecer a lo alto todo lo que pueda.

Foeniculum vulgare o planta de hinojo

Como es habitual, a mayor sea la maceta más podrá crecer.

flor de hinojo

Las flores del hinojo.

florecillas del hinojo

umbela





viernes, 17 de septiembre de 2021

Pimiento dulce italiano

El Capsicum annuum cv. italiano, más conocido como pimiento italiano o pimiento dulce italiano, es una planta herbácea perenne de la familia de las Solanaceae . Es originaria de la zona del actual México y centroamérica. 
Es una planta que necesita del calor para fructificar, por lo que si lo plantamos a mediados de la primavera y la trasplantamos (en caso necesario) a finales de ésta, para junio-julio tendremos ya una buena producción de pimientos. A medida que surjan y adquieran un buen tamaño,los debemos recolectar para que la planta siga dándonos nuevos pimientos.
Podemos cultivar nuestros pimientos italianos a partir de semillas ...

semillas de pimiento italiano

o a partir de plantones que encontraremos fácilmente en nuestra tienda de plantas o garden ...

plantones de pimientos

o ya la planta definitiva.

cultivo de pimiento en maceta


huerto urbano pimientos

Una vez hayamos trasplantado nuestra planta de pimientos a su maceta definitiva crecerá rápidamente.

pimientos dulces

pimientos italianos


flor del pimiento

La planta del pimiento da una pequeña flor blanca.

flor de la planta de pimientos


planta de pimentero

cosecha de pimientos

Durante todo el verano podremos ir recolectando una suculenta cosecha de pimientos.

lunes, 24 de mayo de 2021

Grelos, Brassica rapa

La Brassica rapa, más conocida como grelos, broccoli o rapini, es una planta originaria de Europa perteneciente a la familia de las Brassicaceae.

Los grelos son las hojas verdes y tiernas que se obtienen antes de la floración de la planta Brassica rapa,  muy apreciados en cocina por su sabor y sus propiedades nutritivas. Los grelos son ricos en vitaminas A y E y ácido fólico y fibra.

brotes de grelos

Plantaremos la brassica rapa de julio a septiembre, semana arriba o abajo (si estamos en el hemisferio norte).  En pocos días tendremos los primeros brotes.

cultivar grelos en maceta

Con un buen riego y una tierra rica en nutrientes los grelos crecen rápidamente. Este sería un buen momento para transplantar cada planta a una maceta para cada una.

brassica rapa

plantar grelos en macetas


grelos gallegos

Las hojas de los grelos suelen ser de color verde intenso cuando están tiernas y van oscureciendo a medida que pasan los días.

hoja de grelos

raiz de la planta brassica rapa

Los grelos son la parte aérea de un nabo.


Las hojas recolectadas de la Brassica rapa, los tan apreciados grelos en la gastronomía de Galicia y el norte de España.



viernes, 16 de octubre de 2020

Abelmoschus esculentus, ocra, kingombo

La Abelmoschus esculentus es una planta floral perteneciente a la familia de las Malvaceae o malváceas originaria de las zonas tropicales y subtropicales de África y Asia.

La Abelmoschus esculentus, más comúnmente conocida como ocra o kingombo, es una planta perenne que se cultiva como planta anual por el cultivo de sus frutos, unas vainas alargadas que se consumen masivamente en América, África y Asia. El kingombo puede llegar a medir 2 metros si se cultiva en climas cálidos o tropicales. Tiene hojas palmeadas con de 5 a 7 lóbulos de un color verde intenso. Sus flores, de color blanco-amarillento, tienen cinco pétalos.

semilla de kingombo

El cultivo de la okra es muy sencillo a partir de semilla.

okra

Plantando las semillas a unos 3-5 cm de la superficie germinarán en 1 o 2 semanas.

abelmosco


ladies' fingers plant
 

quiabos


La flor de la ocra, con su característico centro de color violeta.


gombo

El fruto del quimbongó, aún un poco verde para recolectarlo.


Las vainas del kingombo pueden llegar a unos 20 cm de longitud y hay principalmente dos tipos: las verdes (las más comunes) y las rojas.


Este fruto se suele consumir en sopas o ensaladas.

Abelmoschus esculentus

Si las vainas no se recolectan en su momento, se secan muy rápido. 


sábado, 25 de agosto de 2018

Solanum melongena, berenjena

La Solanum melongena o berenjena es una planta herbácea anual perteneciente a la familia de las solanáceas (como las patatas, los tomates o pimientos).
Tiene un tallo principal espinoso de unos 50-70 cm de longitud. De él brotan unas hojas muy grandes respecto al tamaño general de la planta, de forma ovalada y cubierta de espinas muy finas. El fruto, por el cual esta planta se cultiva extensamente, es una baya comestible en forma de pera alargada y más oblonga cubierta de una piel dura y resistente de diversos colores.
La Solanum melongena es una planta de fácil cultivo que no necesita suelos especialmente ricos, aunque si necesita bastantes horas de sol. Cuando se aproxime el momento de fructificación deberemos asegurarnos de regar frecuentemente a la planta y mantener el sustrato húmedo pero bien drenado.
La berenjena, que se consume cocinada, tiene un gran valor culinario alrededor de todo el mundo. Desde el punto de vista nutritivo, la berenjena tiene un alto contenido en fibra, además de ácido fólico, pantoténico y vitaminas B6, C y K.

Solanum melongena

Este es un plantón de berenjena comprado en una floristería, pero es también muy fácil cultivar berenjenas a partir de semillas.

berenjena

La planta crece bastante rápido y probablemente se le tenga que poner un tutor o atar la planta a algún sitio para que soporte bien el peso considerable de las berenjenas.

solanaceum





La flor de la berenjena, con pétalos grandes de color violeta.



Esta variedad de berenjena es negra, pero existen muchas más.


A este tipo se le llama berenjena listada de Gandía :

berenjena listada de Gandía

Si partimos la berenjena podremos coger semillas para la próxima temporada.

semillas de berenjena

sábado, 30 de enero de 2016

Chicorium endivia, escarola rizada cabello de ángel

La  chicorium endivia, comúnmente conocida como escarola, es una planta anual o bianual perteneciente a la familia de las asteráceas (como la lechuga, la endibia o la achicoria). Las escarolas se suelen cultivar en invierno, ya que son más resistentes al frío que las lechugas (las escaloras pueden llegar a soportar temperaturas bajo cero). También necesitan un ambiente húmedo, ya que las escarolas son muy sensibles a la falta de agua y a las altas temperaturas. Aunque sus raices pueden utilizarse para algunos fines fitoterapéuticos la escalora se cultiva principalmente para el consumo de sus hojas, siendo una de las hortalizas más populares en casi todo el mundo. Se suele consumir cruda en ensaladas, ya que así es como conserva mejor sus propiedades. Tiene un alto contenido en vitamina C, potasio y magnesio. También es, junto con las espinacas, una de las verduras con mayor contenido en vitamina B9 o ácido fólico (de gran utilidad para combatir los efectos negativos de la edad). También tiene un alto contenido en vitamina K, lo que ayuda a una óptima coagulación de la sangre.

semillas de escarola rizada

Estas son las pequeñas semillas de la escarola. Los sobres con semillas de escarola no suelen faltar en las floristerías y tiendas de plantas.

plantulas de escarola rizada

Poco después de plantarlas saldrán las primeras plántulas. Es conveniente sembrar las semillas más separadas que en el ejemplo de la foto.

huerto urbano : escarolas

Las escarolas son unas verduras muy sencillas de cultivar en una maceta o huerto urbano.

escarola rizada o endivia

Las hojas rizadas son unos de los rasgos más característicos de las escarolas.

endivia

Esta variedad de escarola es la llamada cabello de ángel.

planton de escarola

Mi siguiente escarola la cultivo a partir de unos plantones, la manera más sencilla y rápida de cultivar escarolas.

cultivo escarola en maceta

En seguida agarra y comienza a crecer.

escarola huerto urbano

Y la dejo espigarse para que produzca flor.

escarola espigada

La espiga brota del centro de la escarola y a partir de ella aparecen sucesivamente flores cada jornada que duran solo uno o dos días.

escarola florecida

Las flores son de color violeta claro.

flor de escarola