Como cultivar bimi en maceta

El bimi es una hortaliza de la familia de las Brassicaceae. Se originó en Japón el año 1993 mediante la hibridación natural entre un brocoli (Brassica oleracea var. italica) y un tipo de col china (Brassica oleracea var. alboglabra). Bimi (que significa delicioso en japonés) es uno de los nombres comerciales con que se conoce a esta verdura, pero tambiés se conoce como Tenderstem en Inglaterra, Broccolini en EEUU o Asparation en Méjico.

Al bimi se lo considera en la actualidad un superalimento por sus altos contenidos en vitaminas (especialmente vitamina C), minerales (calcio, hierro,zinc), ácido fólico, glucosilonatos y carotenoides.

Del bimi se consume todo, desde el tallo hasta las hojas y las cabezas florales; en crudo o cocinado. 

Para cultivar bimi solo tendremos que dejar la parte inferior de un par de tallos sin consumir y plantarlas en una maceta con tierra bien esponjosa y bien drenada. En un par de días comenzamos a regar cada vez que veamos el sustrato seco y a esperar.

En un par de semanas empezarán a brotas las raíces que harán que le vuelvan a crecer a la planta nuevas hojas y flores.

Y así son las flores del bimi:

Portulaca oleracea, verdolaga

La Portulaca oleracea, más conocida como verdulaga, es una planta suculenta anual originaria de Asia y Oriente Medio perteneciente a la familia de las Portulacaceae. 

La verdulaga crece de manera rastrera gracias a unos largos tallos carnosos y de color rojizo que se distribuyen de forma radial a partir del tallo principal, buscando el sol y terreno en el que enraizar. De estos tallos brotan las hojas, de forma ovalada y carnosas que son muy valoradas por sus nutrientes y propiedades medicinales.

La verdulaga florece entre mayo y el final del verano, dando unas pequeñas flores amarillas que se abren durante las primeras horas de sol intenso del día.

La verdolaga se puede cultivar a partir de semillas aunque muchas veces aparece de forma espontánea en nuestras macetas y jardines por ser una planta muy vivaz que crece en bordes de zonas de cultivo, lindes de caminos o incluso en zonas urbanas. De hecho, la portulaca oleracea está considerada una planta invasiva en algunas regiones.

Por otro lado, desde muy antiguo se ha considerado a la verdolaga como una planta comestible y se ha cultivado como verdura a lo largo de todo el mundo. La verdolaga, considerada como un superalimento, es rica en vitaminas, minerales y aminoácidos y omega 3. También se ha tratado a la verdolaga en la antigüedad como planta medicinal.

En cultivo de verdolaga en maceta es muy sencillo ya que es una planta con pocas exigencias en cuanto a la tipología del suelo siempre y cuando tenga un drenaje que no deje encharcadas las raíces y las temperatura no sean excesivamente bajas.

Los tallos de la verdolaga son finos y flexibles y también son comestibles.

Las pequeñas flores amarillas de la verdolaga.

Brassica oleracea var. sabellica, kale

La Brassica oleracea var. sabellica, más comúnmente conocida como kale, es un vegetal comestible perteneciente a la familia de las brassicaceae (como el repollo, brócoli, coliflor, coles de Bruselas, colinabo etc...) originaria del oeste y sur de Europa.
La kale es una planta anual, de unos 30 cm de alto, que produce unas hojas de color verde intenso y bordes rizados (a la kale también se la llama col rizada). Es una planta de fácil cultivo que solo necesita temperatura bajas y una buena humedad.
Últimamente la kale a ganado mucha popularidad al ser considerada un "superalimento" debido a su  alto contenido en vitaminas A,B,C y K además de calcio, hierro y omega-3.

La planta kale produce estas inflorescencias de pequeñas flores amarillas: