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miércoles, 9 de julio de 2014

Mentha piperita citrata "chocolate"

La mentha piperita citratachocolate” es un cruce entre Mentha aquatica (menta acuática) y Mentha spicata (menta verde o hierbabuena). Es una planta perenne de unos 70-80 centímetros de altura y hojas verdes ovaladas con los bordes ligeramente dentados. La menta citrata tiene un cierto aroma a cítrico, mientras que la variedad chocolate tiene un aroma que recuerda ligeramente al chocolate.
Aunque la mentha piperita citrata crece mejor en sustratos ricos y húmedos, se adapta a una amplia gama de suelos, excepto los secos. Es muy utilizada para adornar márgenes de charcas de jardín y zonas ornamentales acuáticas. Al igual que la menta común , es muy apreciada para tés e infusiones medicinales.

mentha piperita

mentha piperita citrata

Detalle de la hojas de la menta "chocolate" :

mentha piperita chocolate

Aquí podemos ver los finos tallos de la mentha piperita :

menta olor a chocolate

sábado, 28 de junio de 2014

Raphanus sativus, rábanos, rabanitos

El raphanus sativus es una planta anual de la familia de las brasicáceas o crucíferas originaria de Oriente Medio y Europa Oriental. En la actualidad se cultivan raphanus sativus en todo el mundo por su raíz primaria comestible, el comúnmente llamado rábano o rabanillo.
El tallo es muy corto y fino, de unos 20 ó 30 cms. de alto como mucho, con unas pequeñas hojas que crecen en roseta. Sus pequeñas flores suelen ser blancas y crecen en racimos de entre 10 ó 15. Su raíz carnosa es normalmente roja en la mayoría de especies, aunque también hay alguna de color blanco.
Los rábanos son muy fácil de cultivar ya que no son exigentes con el suelo por lo que es común encontrar rábanos incluso en forma de maleza en lugares próximos a zonas de cultivo. Además los rábanos son un cultivo de rápido crecimiento, por lo que en su época más propicia pueden ser recolectado a los 15 ó 20 días de su plantación.
Los rábanos, por su sabor normalmente algo picante, suelen utilizarse en salsas o como guarnición para asados. Las hojas del rábano también se pueden incluir en ensaladas mixtas. Por su alto contenido en vitaminas A, B y C, hierro y fósforo y su baja cantidad de calorías está muy recomendado en dietas adelgazantes.

sobre de semillas de rabanitos

El cultivo de rábanos es muy popular debido a su sencillez y rápidos resultados. Se pueden encontrar sobres de semillas en casi cualquier tienda de plantas.

cultivo de rábanos en maceta


rabanillos en maceta

Lo ideal es dejar un palmo de separación entre cada planta de rábanos, pero para un pequeño cultivo en maceta nos vemos obligados a apretarlas más.

cultivo de rábanos picantes

Las hojas del rábano también se pueden utilizar en diversos platos.

very long tender not furry radishes


raphanus sativus

cosecha casera de rábanos

De una pequeña maceta puede salir una buena cosecha de rabanitos.

flor de rabano

Aquí vemos una de las agrupaciones de pequeñas flores blancas de cuatro pétalos que produce la planta del rábano entre finales de primavera y principios de verano.

jueves, 22 de mayo de 2014

Daucus carota sativus, zanahoria

La daucus carota sativus, más conocida como zanahoria, es una hortaliza bienal perteneciente a la familia de las umbelíferas (como el apio, el cardo o el perejil). Procedente originalmente de Asia e introducida posteriormente en Europa, en donde podemos encontrar actualmente 12 subespecies.
La parte comestible es su raíz primaria, engrosada por la acumulación de sustancias de reserva para el desarrollo de la planta durante el año siguiente.
Entre los componentes de esta raíz destacan los carotenos y beta-carotenos (que le proporciona a la zanahoria su característico color naranja) del cual nuestro organismo obtiene vitamina A (imprescindible para el cuidado de la vista, la piel y el sistema inmunológico). También es una buena fuente de vitamina B, C , potasio y fósforo.
Su cultivo no presenta ninguna dificultad, únicamente deberemos tener en cuenta que necesita un suelo arcilloso y blando, con la profundidad sufuciente para que se desarrolle la raiz. Vigilaremos que el suelo esté siempre húmedo para que no se apelmace y se endurezca o la zanahoria no se desarrollará. En cuanto salgan el tallo y las primeras hojas lo regaremos generosamente. La zanahoria es una planta de crecimiento lento, ya que al ser bianual durante el primer año acumula nutrientes para el crecimiento y floración del año siguiente. Esto hace que aunque no preciemos casi crecimiento de la zona aérea de la planta, si esté desarrollándose la raíz. Para saber si la zanahoria ya está lista para recolectarla podemos quitar la capa superior de tierra y ver el diámetro y color de la raíz.

primeras hojas de la zanahoria

Estos son los primeros brotes de la daucus carota

zanahoria recien brotada

Las hojas de la planta de la zanahoria también se consumen ya que tienen un alto contenido en vitaminas y minerales.

daucus carota sativus

daucus carota

Aquí vemos una zanahoria en sus primeras fases de desarrollo.

mini zanahoria de maceta

Para que la zanahoria pueda alcanzar un buen tamaño es recomendable que la maceta o recipiente en que la plantemos tenga unas buenas dimensiones.

cultivo de zanahoria en maceta

martes, 13 de mayo de 2014

Beta vulgaris, remolacha

Planta bienal perteneciente a la familia de las amarantáceas (como los amarantos, la cresta de gallo o las flores hojas de sangre). Procede de la zona mediterránea, desde España hasta Oriente Medio.
Hay varias subespecies, siendo las más conocidas la más consumida como alimento, la acelga, y la remolacha azucarera (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. Altissima) de la que se optiene azúcar para endulzantes.
Para cultivarla en casa necesitaremos un maceta profunda y con tierra rica en nutrientes. Se puede comenzar a plantar acabado el verano, aunque es preferible que el invierno no sea muy frio. En cuanto al riego, ha de ser abundante, ya que la remolacha se resiente bastante con la falta de agua. Si las condiciones climáticas son favorables, en 2 ó 3 meses comenzará a aparecer la raíz en la superficie. A partir de ese momento se puede recolectar ya o dejar en la tierra más tiempo, dependiendo del tipo de remolacha o de si se quiere consumir principalmente la raíz o las hojas.
La remolacha roja (le debe el color a su contenido en betanina, utilizado como pigmento colorante) es la que mayores propiedades tiene, gracias a su alto contenido en hierro, potasio, silicio y ácido fólico. También es una buena fuente de vitaminas A y B, por lo que ayuda a mejorar las anemias. Su alto contenido en fibra también la hace muy útil para la regulación del aparato digestivo.


cotiledones de beta vulgaris o remolacha

Una vez germinadas las semillas de remolacha es hora de clarear las plántulas :

plantula de remolacha

Las hojas de la remolacha también se pueden consumir.

cultivo de remolacha en maceta

beta vulgaris var cicla

Aquí ya aparece la raiz de la remolacha :
plantar remolacha en casa

remolacha de mesa o betabel

Aquí vemos la remolacha una vez limpia de tierra.
 
plantar remolachas en huerto urbano

lunes, 10 de marzo de 2014

Borago officinalis, borraja

Planta espermatofita perteneciente a la familia de las boragináceas (pop. nomeolvides). Aunque la borraja está plenamente adaptada a las zonas cálidas de muchas partes del mundo, y especialmente en la cuenca mediterránea, es oriunda de Siria y Egipto. Es una planta anual de porte medio, de unos 60-80 cms. de alto, cubierto tanto su tallo como sus hojas por una característica vellosidad blanca áspera y desagradable al tacto. También son muy características sus flores, normalmente azules y con forma de estrella.
Las propiedades tanto culinarias como medicinales de la borraja se conocen desde hace siglos. En la cocina se suelen utilizar tanto los tallos como las hojas para hacer caldos, sopas y cocidos. Si se quiere ingerir cruda o en ensaladas, es mejor comer solo las parte más tiernas de las hojas, las más pegadas al tallo.
Las aplicaciones medicinales de la borraja son aún más amplias, teniendo propiedades diuréticas, emolientes, purgantes, sudoríferas, calmantes y relajantes.



Las hojas de la borraja están cubiertas de pequeños pelos blancos.



Las partes más tiernas de la borraja son ideales para ensaladas.



Borago officinalis

Borago officinalis en su hábitat natural.

flor de la borraja

Las flores suelen ser de color azul, pero como vemos en estas fotos, también pueden ser blancas.

flores del borago officinalis

flores blancas de la borraja

sábado, 4 de enero de 2014

Dracaena sanderiana, bambú de la suerte

La dracaena sanderiana, pese a ser conocida popularmente como bambú de la suerte, no pertenece a la familia botánica de los bambúes sino a la familia de las nolinóideas. Son plantas monocotiledóneas, que crecen en forma arborescente en su hábitat natural, si bien para su uso ornamental suelen seleccionarse tallos únicos de entre 30 y 50 cms. de longitud. Suele comercializarse en floreros estrechos con agua en vez de sustrato o tierra. En ese caso se tendrá que mantener el nivel de agua unos 2 centímetros por encima de las raíces superiores y cambiar el agua cada una o dos semanas. Al ser la drácena sanderiana originaria de las zonas tropicales del África central se debe mantener a temperaturas moderadas, ni mucho frío en invierno ni mucho calor en verano ya que sino las hojas y la parte superior del tallo se pondrán amarillas o marronáceas. La luz es mejor que sea indirecta pero abundante.

mambu de la suerte en agua

La peculiar forma retorcida de los tallos del bambú de la suerte la hacen ser muy utilizada como planta ornamental.

dracaena sanderiana

También es una planta muy utilizada en Feng Shui.

plantas para feng shui


En invierno, se ha de tener cuidado de no colocar a nuestra dracaena cerca de los radiadores de la calefacción a mucha potencia o se nos quejará:

bambu retorcido en espiral

Por lo demás, el bambú de la suerte es una planta que no requiere de muchos cuidados especiales.

dracaena sanderiana

Este otro ejemplar de dracaena sanderiana se ha cultivado para que desarrolle todo su follaje.

ribbon dracaena

Detalle de las hojas de la dracaena con sus vistosos colores.

miércoles, 18 de septiembre de 2013

Hibiscus, hibisco, malva, cardenal

Planta herbácea perteneciente a la familia de las Malvaceae. Es originaria del sureste asíatico y se la encuentra de manera silvestre en ambientes templados y regiones tropicales y subtropicales. Por su gran valor ornamental y medicinal actualmente es muy común en cualquier parte del mundo.
Crece en forma arbustiva, dando unas hojas simples y alternas de punta dentada. Pero lo que hace más distintivo al hibisco son sus grandes flores de colores variados, desde el blanco al rojo, rosa o amarillo. El hibisco suele florecer desde marzo-mayo hasta octubre, aunque si recibe las horas necesarias de luz puede dar flores casi todo el año. En cuanto a la tierra, al hibisco se le ha de tener en un terreno bien drenado y con humedad constante.


planta hibisco o malva rosa

Como vemos en la foto, las hojas del hibisco son grandes y de un color verde intenso.

hoja de la malvarrosa

Si vamos trasplantando el cardenal cada dos o tres años y haciéndole las podas necesarias, al final tendremos una planta de grandes dimensiones.

cultivo de cardenales

Además de las aplicaciones ornamentales, las propiedades médicinales que se le atribuyen al hibisco son múltiples, entre ellas la de mejorar la hipertensión, aliviar problemas digestivos y ayudar a bajar la fiebre, entre otros. Para estos casos se toman infusiones hechas con la flor seca del hibisco. También el hibisco tiene aplicaciones cosméticas como el cuidado de la piel (pequeñas heridas, granos, grietas) y la caída del cabello. Para estos casos se aplican gasas empapadas de la infusión de las flores del hibisco sobre la zona de la piel afectada. Como en algunos casos estas planta puede tener contraindicaciones (problemas en embarazadas, reacciones alérgicas etc...) es conveniente consumirla con moderación y comprada en tiendas especializadas en plantas medicinales o de las marcas comerciales que encontramos en los supermercados, ya que si recolectamos algún hibisco de los que crecen de manera silvestre podemos ingerir alguna variedad no apta para el consumo.

En esta foto vemos un capullo de flor de hibisco. La Rosa de la China es una planta que se utiliza en ceremonias de devoción de varias culturas, como en la hindú, en la que se asocia a Ganesha, el Dios con cuerpo de hombre y cabeza de elefante.

capullo de flor malva o rosa de china

La flor del hibisco tiene 5 pétalos: 

flor de la rosa de china

En esta hibiscus cassiopeia la flor es amarilla :

hibiscus cassiopeia


Así venden el hibisco en una herboristería. Simplemente se han de dejar los pétalos unos 10 minutos en agua caliente, lo colamos, y listo para tomar.

infusión o te de hibisco



viernes, 12 de julio de 2013

Phyllostachys aurea, bambú

El bambú es una planta de hoja perenne perteneciente a la família de las gramíneas. Procede de Asia, y llegó a Europa de mano de los exploradores portugueses en el siglo XVI aunque Marco Polo ya hablaba de ella en las descripciones de sus viajes por Oriente. Hay muchas especies de bambúes, desde las pequeñas que crecen en formas herbáceas hasta las leñosas que forman grandes tallos que pueden llegar a más de 30 metros de altura y que forman auténticos bosques. Pero lo que hace tan peculiares a los bambúes es su velocidad de crecimiento. Se dice que el bambú es la única planta que puedes ver crecer, ya que hay especies que pueden crecer hasta cinco centímetros en una hora. También es muy conocido como material para la elaboración de múltiples utensilios, desde objetos decorativos hasta elementos para la construcción. Los tallos de bambú de algunas especies son tan resistentes como el acero, lo que hace que en China sean muy utilizados para hacer andamios o incluso se construyan viviendas enteras de éste material.
También es una planta utilizada como alimento, ya que sus brotes tiernos se utilizan mucho en las cocinas orientales.
Los bambúes no son plantas muy exigentes en cuanto al tipo de suelos que necesitan y suelen prosperar bien en casi cualquiera, aún así, prefieren los suelos bien drenados y aireados. Al ser una planta de rápido crecimiento necesitan un aporte de nutrientes constante, y es conveniente fertilizarlos periódicamente con abonos ricos en nitrógeno.
Al proceder originariamente de zonas húmedas también necesitan un aporte de agua frecuente, aunque la tierra ha de estar húmeda y no encharcada. Por ello es importante preparar en sus macetas una primera capa de material drenante y no poner un recipiente debajo de la maceta que retenga el agua. Aunque soportan muy bien las bajas temperaturas del invierno es conveniente protegerlas de las heladas y tenerlas en zonas lo mas luminosas posibles.
La floración es un fenómeno difícil de ver, ya que la mayoría de especies de bambúes tienen ciclos de floración de decenas de años. Además, en muchas especies, la floración comporta la muerte del bambú.
En cuanto a su reproducción, en la naturaleza la mayoría de los bambúes se propagan mediante los estolones que le surgen a la planta de las bases de los tallos del bambú. Podemos separar fácilmente uno de estos estolone y transplantarlo, creándo una planta hija de la original. También podemos reproducir nuestros bambúes mediante los rizomas de la planta. Los rizomas son los tallos subterráneos de la que van surgiendo yemas que crean los brotes que crecen verticalmente dando lugar a las cañas del bambú. Estos rizomas crecen constantemente y con una gran efusión, llegando a colonizar todo un jardín en cuestión de poco tiempo. Es por ello que se venden una especie de redes contenedoras para rizomas, aunque también podemos construir nosotros mismos unas barreras que controlen la propagación de las raíces sin gran complicación. La multiplicación de los bambúes por semilla es un método muy poco utilizado debido a la facilidad con que se puede multiplicar la planta por rizomas o incluso por esquejes de un tallo.

tipo de bambú Phyllostachys aurea

De los nudos del tallo del bambú salen las ramas con las hojas.

bambu dorado o Phyllostachys aurea

El nuevo brote de bambú surge a la superficie protegido por unas hojas protectoras que se caen al cabo de unos dias.
 
tallos de la planta del bambu

El color dorado de los tallos de esta espécie de bambú es la que le da el nombre a la Phyllostachys aurea.
 
cultivo de bambú en maceta

 Detalle de las hojas de la Phyllostachys aurea.

cultivo de bambues

caña de bambu

Tras un periodo de inactividad, los nuevos brotes crecen con más fuerza y rapidez.

nuevos brotes de bambu en maceta

El diferente grosor de los tallos nos indican su diferente edad.


El motivo del rápido crecimiento de los bambúes es que los brotes, que en su interior están huecos, aparecen segmentados por sus nódulos definitivos; al recibir los nutrientes de las raices se alargan entre nudo y nudo sin tener que crear nuevas segmentaciones.